طرز تهیه : جو را از 1 ساعت قبل در آب خیس دهید. سپس بهمراه 4 لیوان آب درون قابلمه ای بریزید و بگذارید به جوش بیاید و حدود 1 ساعت بپزد.

پس از اینکه جو کمی پخت و به اصطلاح باز شد میتوانید مقداری جعفری خرد شده ، سیب زمینی ، پیاز ، کرفس و هویج را که ریز خرد کرده اید اضافه کنید. آب مرغ را نیز بهمراه آرد ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم حدود 33 ساعت بپزید تا سوپ جا بیفتد.

نکته ها : میتوانید بجای آب مرغ از عصاره پودر مرغ حل شده در آب جوش استفاده کنید. در صورتی که از جو پرک استفاده میکنید نیازی به 1 ساعت پخت اولیه نیست و تمام مواد را میتوانید باهم بپزید.