طرز تهیه یتیمچه

بادمجان بزرگ 6 عدد  .  گوجه فرنگی متوسط 6 عدد  .  پیاز متوسط 3 عدد  .  سیر 4 حبه

روغن نصف لیوان  .  نمک 1 قاشق چایخوری   .  زردچوبه 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه: بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز و سیر را خرد کنید و روغن را در تابه ای بریزید و تفت دهید. وقتی سرخ شدند،  بادمجان را اضافه کنید و هم بزنید تا تقریبا قهوه ای و نیمه سرخ شوند.

• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای محلی و سنتی ایرانی