شیرینی ماکارون فلفلی

برای 14 عدد ساندویچ ماکارون

طرز تهیه :

در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه شیرینی ماکارون فلفلی آشنا میکنیم .

فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید .

آرد بادام و پودر شکر را مخلوط نموده 2 – 3 بار الک کنید و کناری بگذارید .

سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا فرم بگیرد سپس کرم تار تار را اضافه کرده چند دقیقه دیگر به هم زدن ادامه دهید . سرعت همزن را پایین آورد شکر دانه ریز را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط و فرم گرفته شود .

مخلوط آرد بادام را به سفیده اضافه کرده و به حالت دوارنی مخلوط نمایید تا یکدست شود در انتها پودر فلفل قرمز را اضافه کرده مخلوط نمایید .

اگرتمایل داشتید شیرینی های ماکارونتان رنگی باشد میتوانید از رنگ ژله ای خوراکی در این مرحله به خمیر اضافه کنید . معمولا برای این شیرینی از رنگ پودری استفاده میکنند ولی کمی رنگ ژله ای هم میتواند برای این کار مناسب باشد . در هیچ صورتی از رنگ مایع استفاده نکنید که کیفیت خمیر خراب خواهد شد .

خمیر که تقریبا حالت روان دارد را داخل قیف ریخته و دایره های 2 – 3 سانتی روی سینی بزنید و اجازه دهید ماکارون ها حدود 15 دقیقه در فضای باز بمانند تا رویشان کمی ببندد .

دمای فر را درست قبل ازینکه سینی را در فر بگذارید به 165 درجه کاهش دهید . و شیرینی ها را به مدت حدود 10 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد وسط کار سینی را بچرخانید .

بعد از اتمام پخت دور اول دوباره دمای فر را به 190 درجه بالا ببرید و قبل از گذاشتن سینی ها در فر دوباره دما را کم کنید .