- خرفه چیست و چه خواصی دارد؟
- طرز تهیه خورشت آلو و هویج
- طرز تهیه کوفته مرغ با سس ربی خوشمزه
- گریه طولانی نوزاد خطرناک است
- dream interpretation Tooth
- طرز تهیه سالاد پیاز | سالاد حبوبات ترکی
- دانلود تیتراژ سریال ستایش 2 با صدای فریدون بیگدلی
- روش درست کردن کوکوی شوید
- عضلات شکم ( سیکس پک)
- طرز تهیه کیک خوشمزه با روکش انبه
- آمار مطالب
- کل مطالب : 1302
- کل نظرات : 5
- آمار کاربران
- کل کاربران : 1
- افراد آنلاین : 254
- آمار بازدید
- بازدید امروز : 2,457
- گوگل امروز : 6
- آی پی امروز : 413
- بازدید دیروز : 70
- گوگل دیروز : 4
- آی پی دیروز : 51
- بازدید هفتگی : 3,958
- بازدید ماهانه : 13,226
- بازدید سالانه : 53,386
- بازدید کل : 1,187,181
- اطلاعات
- امروز : یکشنبه 10 تیر 1403
- آی پی شما : 18.116.49.212
- مرورگر شما : Safari 5.1
![خبرنامه خبرنامه](https://rozblog.com/temp/user/hypertemp/heart/img/feed.png)
با عضویت در خبرنـــــــــامه می توانید آخرین مطالب سایت را در ایمیل خود دریافت کنید .
![طرز تهیه آش شله قلم کار طرز تهیه آش شله قلم کار](http://irancook.ir/wp-content/uploads/ash-shole-ghalamkar.jpg)
مواد لازم
- گوشت قرمز 500 گرم
- گندم 1 لیوان
- عدس 2 لیوان
- نخود 1 لیوان
- لوبیا چیتی 1 لیوان
- برنج 1 لیوان
- سبزی آش 1 کیلوگرم
- ترخون 5 قاشق غذاخوری
- پیاز 5 عدد
- کشک و نعنا مقداری
آش شله قلم کار
آش شله قلم کار
طرز تهیه : از شب قبل گندم ، عدس ، نخود و لوبیا را خیس دهید ( در این مدت آب حبوبات را چند بار تعویض کنید تا نفخ حبوبات از بین برود ). پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس کنار بگذارید.
گندم را داخل قابلمه ای بریزید و چند لیوان اب اضافه کنید و بگذارید حدود 2 ساعت بپزد تا نرم شود. نخود و لوبیا را نیز داخل قابلمه دیگری بریزید و چند لیوان آب اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند.
گوشت را خرد کنید و همراه با 1 پیاز ، چند حبه سیر و چند لیوان اب داخل قابلمه ای بریزید و 1 ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود ( میتوانید مقداری چربی هم به گوشت اضافه کنید تا آش خوشمزه تر شود ) ؛ پس از پخت گوشت را ریش ریش کنید و اب گوشت را صاف کنید و برای آش کنار بگذارید.
عدس و برنج را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند و نرم شوند. سبزی آش را ساطوری کنید ( ریز خرد کنید ) و همراه با ترخون به مواد اضافه نمایید و پس از 30 دقیقه گندم و نخود و لوبیای پخته ، نصف پیاز داغ ، گوشت ریش ریش شده ، آب گوشت ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه نمایید.
به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید ( آنقدر آب اضافه کنید که بتوانید مواد را به راحتی هم بزنید ) سپس حرارت را ملایم کنید و در قابلمه را ببندید و حدود 2 – 3 ساعت اجازه دهید اش جا بیفتد. اش را در ظرف بکشید و همراه با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزیین و سرو کنید ( میتوانید چند قاشق کشک با اش مخلوط کنید ).
نکته ها : این اش بسیار خوشمزه گزینه ای مناسب برای سفره های افطار و نذری است. هرچه پیاز داغ آش بیشتر باشد آش خوشمزه تر میشود. سبزی آش شله قلمکار ترکیبی مساوی از جعفری ، اسفناج ، گشنیز ، شوید ، نعناع ، ریحان و مرزه است.
- برای: 8 نفر
- حاضر است در : 270 دقیقه
- وعده: افطار, شام, عصرانه, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
- مواد لازم : برنج, پیاز, سبزی آش, عدس, کشک, گندم, گوشت, لوبیا چیتی,نخود
نویسنده : ایمان | تاریخ : یکشنبه 05 دی 1395 | امتیاز : |
موضوعات : متفرقه , امورزشی , اموزش اشپزی , سوپ , |