- آمار مطالب
- کل مطالب : 1302
- کل نظرات : 5
- آمار کاربران
- کل کاربران : 1
- افراد آنلاین : 1
- آمار بازدید
- بازدید امروز : 88
- گوگل امروز : 0
- آی پی امروز : 4
- بازدید دیروز : 742
- گوگل دیروز : 1
- آی پی دیروز : 84
- بازدید هفتگی : 88
- بازدید ماهانه : 7,460
- بازدید سالانه : 36,356
- بازدید کل : 1,170,151
- اطلاعات
- امروز : دوشنبه 31 اردیبهشت 1403
- آی پی شما : 52.15.199.188
- مرورگر شما : Safari 5.1
با عضویت در خبرنـــــــــامه می توانید آخرین مطالب سایت را در ایمیل خود دریافت کنید .
مواد مورد نیاز برای تهیه قیمه نثار:
مواد مورد نیاز برای تهیه قیمه نثار:
گوشت مغز ران گوسفندی : 500 گرم
برنج : 6 پیمانه
زرشک : 2 قاشق غذاخوری
شکر : 1 قاشق غذاخوری
پیاز داغ : 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
خلال پرتقال شیرین شده : 1 قاشق غذاخوری
خلال بادام : 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته : 1 قاشق غذاخوری
گلاب : 1 قاشق غذاخوری
دارچین، هل، زیره : 1 قاشق غذاخوری
کره : 100 گرم
زعفران آب گرفته غلیظ : 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه : به میزان لازم
دستور پخت قیمه نثار:
برنج را از قبل خیس کرده و دم کنید.
گوشت را به صورت قیمه ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید.
زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.
تزیین:
برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید.
سپس آن را در دیس برگردانید.
در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید.روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید.
نویسنده : ایمان | تاریخ : یکشنبه 14 آذر 1395 | امتیاز : |
موضوعات : اموزش اشپزی , |