- طرز تهیه املت سبزیجات پنیری
- دانلود تمامی آلبوم های موسیقی بی کلام مایک رولند Mike Rowland – Collection
- طرز تهیه خورشت گوجه سبز
- علل و درمان ناباروری
- طرز تهیه کاسِرول کلم بروکلی
- تاثیر دمای هوا در عملکرد پنل خورشیدی
- تعبیر خواب پروانه
- سمبوسه ( جنوب )
- طرز تهیه اسنک رژیمی خیار و لیمو | اسنک آسان رژیمی
- آموزش درس دوم ( اعداد صحیح ) پایه هفتم
- آمار مطالب
- کل مطالب : 1302
- کل نظرات : 5
- آمار کاربران
- کل کاربران : 1
- افراد آنلاین : 249
- آمار بازدید
- بازدید امروز : 2,417
- گوگل امروز : 6
- آی پی امروز : 413
- بازدید دیروز : 70
- گوگل دیروز : 4
- آی پی دیروز : 51
- بازدید هفتگی : 3,918
- بازدید ماهانه : 13,186
- بازدید سالانه : 53,346
- بازدید کل : 1,187,141
- اطلاعات
- امروز : یکشنبه 10 تیر 1403
- آی پی شما : 3.147.43.234
- مرورگر شما : Safari 5.1
با عضویت در خبرنـــــــــامه می توانید آخرین مطالب سایت را در ایمیل خود دریافت کنید .
مواد لازم
- مرغ چرخ شده 1 کیلو
- پیاز 2 عدد
- زعفران دم کرده غلیظ 1/4 لیوان
- آرد سوخاری مقدار لازم
- کره مقدار لازم
- نمک و فلفل مقدار لازم
کباب کوبیده مرغ زعفرانی
طرز تهیه : مرغ را 2 بار چرخ کنید و داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند ( یخ زدن باعث بهتر شدن بافت کوبیده میشود ). پس از یخ زدن مرغ چرخ شده را از فریزر خارج کنید و کناری قرار دهید تا یخ مرغ باز شود ( آب اضافی مرغ را دور بریزید ).
پیازها را ریز رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. پیاز رنده شده آب گرفته را با مرغ چرخ شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید ، خوب ورز دهید تا مایه کباب یکدست و منسجم شود. سپس مایه کباب را 4 – 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ، پس از استراحت اگر مایه کباب شل بود میتوانید 1 قاشق غذاخوری آرد سوخاری به آن اضافه کنید تا بتوانید با دست به مایه کباب شکل دهید.
کباب ها را به سیخ بکشید و با قلمو زعفران دم کرده را روی کباب ها بزنید. سپس روی حرارت ملایم ذغال قرار دهید و آرام باد بزنید تا کباب خودش را بگیرد ( در زمان کباب شدن مقداری کره را با قلمو روی کباب مرغ بزنید تا کباب خشک نشود و لذیذتر باشد ) سپس همراه با برنج زعفرانی ، گوجه کبابی ، پیاز و جعفری سرو کنید.
میتوانید به جای ذغال کباب را داخل فر تهیه کنید. فر را با بیشترین درجه حرارت روشن کنید ، ته سینی فر را کمی چرب کنید و کباب ها را روی سینی قرار دهید ، هر 5 دقیقه کباب ها را پشت و رو کنید تا زمانی که کباب کوبیده مرغ آماده سرو شود.
- برای: 8 نفر
- وعده: شام, نهار
- دسته بندی دستور آشپزی : انواع کباب و کوفته
- مواد لازم : آرد سوخاری, پیاز, زعفران, کره,مرغ
نویسنده : ایمان | تاریخ : چهارشنبه 29 دی 1395 | امتیاز : |
موضوعات : اموزش اشپزی , کباب و کوفته , |
برچسب ها : کباب مرغ زعفرانی , كباب مرغ زعفراني , تهیه کباب مرغ زعفرانی , طرز تهیه کباب مرغ زعفرانی , کباب کوبیده مرغ زعفرانی , طرز تهیه ی کباب مرغ زعفرانی , طرز تهیه مرغ زعفرانی کبابی , |