سوپ عدس یک غذای فوق العاده خوشمزه و سرشار از مواد معدنی است که پیشنهاد میکنیم در برنامه غذایی هفتگی خود یک سانس ویژه را به آن اختصاص دهید.

مواد لازم:

• روغن مایع= 2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی= 2 قاشق غذاخوری
• آب گوشت یا مرغ=2 لیتر
• عدس= یك لیوان
• پیاز درشت= 3 عدد
• سیب‌زمینی متوسط= یك عدد
• نمك و فلفل= به میزان لازم
• نعناع خشك= برای تزئین
• آبلیمو= به میزان دلخواه

طرز تهیه:

روغن را داخل قابلمه ریخته و پیاز خرد شده را داخل آن می‌ریزیم تا كمی نرم شود. سپس سیب‌زمینی‌های خردشده را به آن اضافه كرده و نمك و فلفل را به آن می‌افزاییم. در این مرحله آب گوشت یا مرغ را به مخلوط پیاز و سیب‌زمینی اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم جوش بیاید. سپس عدس‌ها را كه از قبل شسته‌ایم به مواد قبلی‌مان اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم ‌ خوب جا بیفتد. پس از این‌كه سوپ ما قوام پیدا كرد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می‌كنیم و می‌گذاریم تا رنگ قرمز خود را به سوپ پس بدهد. وقتی سوپ به این مرحله رسید آن را داخل ظرف مورد نظر می‌ریزیم و با نعناع خشك آن را تزئین می‌كنیم و در صورت تمایل هنگام خوردن به آن آبلیمو اضافه می‌كنیم.